從歐洲回來以後，我終於狠下心、網購了一個「已經口水流很久，卻遲遲沒有下單」的電燒烤鍋。
通常購買診所需要的東西都不太會手軟，畢竟提升員工工作效率、候診空間品質絕對是必須的。但，家用電器的部分，除了呆森空氣清淨機、吸塵器我認為是絕對必需品之外，其他廚房小家電好像就可有可無，再加上總是忙到沒空在廚房發狠切菜、玩耍，所以常常與許多新的有趣產品擦身而過。但，這個電燒烤鍋確實顛覆了我以往必須「開油鍋煎炒、紅燒慢燉、開抽油煙機」的料理模式，所以突然間家裡就出現了一台。
由於料理變容易的關係，這陣子我總是煮一鍋白飯，再用新的燒烤盤同時烹煮蔬菜、菇類及各種肉片，我這才驚訝的發現「天然食材原來這麼清甜，僅需要少量的海鹽提味，就能帶出食材本身的好味道」，這不但讓我飯後腸胃非常舒服，便便也很快就擺脫在歐洲時的黏滯，從此恢復到正常形態。此外，這種幾乎沒什麼油煙的料理方式，也減少了我許多事後清潔廚房、碗盤的負擔。(我已經有自動洗碗機NP-TH2了，不用再推坑了)
就請大家務必不要專程來問我：「新的電燒烤鍋是哪個廠牌、啥子型號」，我沒打算改行賣鍋具，而且料理也不是我的專長(吃才是)。
我只是剛好想要談「脾胃功能的保護」，而拿新玩具來 炫耀 開場白而已~
「腸胃功能的保護」關鍵不在於鍋具，在於「按時吃飯」、「在放鬆的狀態下好好進食」、「吃適合自己的食物」這三個部分。
以現代人總是匆忙、過勞、壓力爆表的生活方式來說，又有多少人能夠做到放鬆、按時吃飯、吃適合自己的食物？連我自己都很難在完全放鬆的情況下吃完一個便當。
但，你可知道「脾胃對人體的重要性」卻遠超乎我們的想像。
看診經驗十幾年以來，我自己在臨床上深深感受到，有許多文明病都源自於已經弱化、失調的脾胃功能。
脾胃是人體氣血生化的源頭，主管水榖精微的受納與運化。
說得白話一點，就是「所有經口攝取的食物，其中的營養成分都必須靠脾胃來吸收消化、運送傳導」，因此不光是脾胃，只要是「與脾胃運作功能相關」的臟腑，如「肝」、「膽」、「大腸」、「小腸」等器官，相互間都有著協同與制約的關係存在。
而這些器官所共同建構出的穩定基礎，就是維持人體其他系統正常運作最重要的條件。
因此，我在幫患者調理各式各樣的病症時，向來都會在處方中適時適度地加入養護胃氣的藥物。
常常有月經失調的患者、嚴重過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、慢性蕁麻疹或是睡眠障礙的患者，在原本主訴的症狀改善時，會同步告訴我：「醫師，很神奇耶，我覺得經過這幾個月的吃苦療程後，連腸胃消化的狀況都變好了，可是我不記得當初有告訴您『我原本常常會脹氣、打嗝、胃食道逆流、覺得腸胃好像沒有在動啊！」
這時候我總是會偷偷翻個白眼先，再嘆口氣，仔細地“再次”講解：「我們中醫說“脾胃屬中土”，意思是說，脾胃是位於你身體正中央的、最重要的土地，因此今天我如果只處理你口中的主訴症狀，而沒有幫你把原本已經流失的地基填補、強化的話，那麼這些困擾你的症狀，就算下猛藥很快處理好，但也很快就會捲土重來。反過來說，也有許多病況較輕的患者，只要從調理脾胃來著手，就能夠出現連動性的症狀改善。我向來都是以“修復根本”為治療原則，所以患者的“腸胃症狀同時改善”並沒有什麼好大驚小怪的。」
我向來都是以「修復根本」為治療原則，所以患者的「腸胃症狀同時改善」並沒有什麼好大驚小怪的。
「但是…」說到這裡我開始加重語氣：「脾胃功能這個重要的地基，在經過調理之後，是否能夠維持堅固耐用，卻直接與你的飲食習慣、飲食內容有關。等我放你們畢業回家滾蛋時，這部分就不是我可以掌握的了，你們必須靠自己去維護，好好的照顧自己的脾胃呀！我有時候連家裡到底是哪隻貓亂吃膠帶而嘔吐，都沒辦法追蹤、詳查，只好一勞永逸地家中全面禁用各式膠帶惹，所以，我哪有空去檢查你們三餐都吃了些啥？」
每次說完這些，我也差不多到了崩潰邊緣，畢竟同一件事要反覆、重複、跳針的在診間裡播放一千零一次是很累人的事，但可能就像好幾個白目患者真的很敢說：「還是親耳聽美女醫生講解一回，印象才會比連看100篇診間速寫，還要深刻多了~」
唉，誰叫我當初選的行業是中醫，不是獸醫呢？
當初，如果選獸醫就不用跟患者說那麼多惹，反正牠們也聽不懂，是吧？(雖然某些新聞的確讓我覺得這還真妖獸、真是禽獸~)
是說，貓到底為什麼那麼愛吃膠帶啊啊啊啊啊啊啊啊…
是說，雖然的確有極少部分的白目患者，會把我的諄諄教誨「從右耳聽進去之後，直接從左耳漏出來」，但我相信絕大部分進到我門診的人類患者，都是真心願意讓自己變好、變健康而來的，像今天回診的這位「曾經做過胃部份切除」的高挑短髮酷妹就是一個很聽話的好患者。
只是…，沒有人是完美的，「很聽話」不代表「思慮周詳」，因此今天我總算弄清楚了她經過五個月後再次回診的來意，一整個傻眼啊，喵啦~
這個酷妹是去年三月底的初診，當時她臉色極差、雖然體型高挑，卻不是那種健美的體格，反而給人一種弱不禁風的觀感。
「七、八年前因為嚴重胃潰瘍、胃穿孔的緣故，曾經動過胃部手術，切除了胃大彎。我從那之後就覺得消化功能變得很差，很容易脹氣、胃食道逆流，而且便秘很嚴重，7天才解一次大便，然後便便又乾又硬，常常必須用浣腸劑。」
「我還有二尖瓣脫垂的病史，一疲倦就覺得胸悶、心悸，吸不到氣。如果睡前1小時內吃東西，早上起床喉嚨就會發炎腫痛。」
「另外，還有嚴重的鼻子過敏，晚上睡覺都鼻塞，得用嘴巴呼吸。」
「然後我很容易頭暈、頭痛，尤其是月經前後，很常在中午過後開始太陽穴脹痛及眩暈，晚上睡覺也會盜汗，很容易做夢，睡眠中斷、起來小便好幾次，而且只要醒了就很難再入睡。」
高挑酷妹就這麼一口氣說完惹。
上氣不接下氣，她一口氣的、很努力地說完這一大串，然後又繼續補充：「然後，我聽人家說生酮飲食對身體很好，所以已經吃了3個月了。請問醫師，那我的體質到底適不適合吃生酮飲食啊？」
我聽了差點抓狂，又是「聽人家說」！
不過，我雖然心裡已經沸騰，但當下身體卻沒有任何發作的跡象~
我只用溫和的口氣、銳利的眼神 問她：「那，這3個月的生酮飲食下來，妳覺得身體有什麼變化？」
酷妹想了想，用很困惑的表情回答：「其實，我發現我自從澱粉的攝取量減少之後，我的便秘更嚴重了，原本1個星期還有1次，現在卻變成可能有10天都大不出來。」
酷妹停頓了一下繼續說：「然後，我體重一直掉，雖然覺得變瘦很好，可是常常覺得很累，然後剛跟您報告的那些心悸、頭痛、鼻子過敏的症狀，好像也變得更嚴重，月經的量也變很少很少。我自己就是覺得怪怪的，我腦媽也說我瘦得眼眶凹陷、活像殭屍，一點都不好看，所以我在想是不是應該先暫停這種飲食，所以先來問醫師看看？」
「是啊，」我說：「雖然在我的看法上，這不是一種符合『中庸之道』的均衡飲食，但也由於我從未(也不打算)親身去實踐它，因此我無法、也不願意多做評論。所以，我們今天只談『適不適合你』就好」。
喝口水後，我繼續說：「以我自己來說，米飯搭配各式蔬菜、菇類、魚肉蛋奶類的飲食模式，是讓我自己的腸胃最舒服、負擔最低的方式，我自己可以從『固定時間出現飢餓感』、『對食物的色香味感到愉悅』、『排便時間固定』、『糞便條狀成形、不鬆散、不濕黏』、『沒有脹氣、腹痛、胃食道逆流』、『精神體力充足』等個人化的感受，去理解我的脾胃機能是否處於穩定狀態~」
「那麼，回到妳身上來討論，如果妳歷經了3個月的生酮飲食，卻沒有讓妳感受到體能或其他症狀的改善，那麼就表示妳可能不適合這樣的飲食模式。」我如此回答。
她聽了以後，似懂非懂的點點頭，乖乖領了兩週的苦藥回家~
「吃了醫師您的苦藥之後，目前可以規律每天排1-2次的軟便。而脹氣、打嗝、胸悶的症狀都有減輕。」
「我已經回復吃米飯了，但有時候早餐沒什麼選擇，還是會吃三明治、漢堡之類的麵食類製品。然後，我真的發現，開始吃澱粉之後，胃跟腸子好像活起來了，開始會排氣、蠕動，白天精神也比較好。」
酷妹在兩週後的回診這麼說。
我點點頭跟她說：「所以，請你以後不要什麼都“聽人家說”。要聽，就認真的傾聽自己身體的聲音！適合別人的，不一定適合妳。」
我看著她確定有把話聽進去之後，繼續說：「即使是像“美國糖尿病協會(American Diabetes Assoiciation)”這樣在世界上具有指標意義的機構，在給予“成人第二型糖尿病患者”飲食建議時，也認為碳水化合物、蛋白質、脂肪這三大類營養素的攝取比例”並沒有一定的標準“，可以“個體化適度調整”，並且應尊重個人的口味偏好、宗教、文化，以培養良好的飲食習慣為目標，而非固守、執著於某種食物或個別的某些營養素。」
酷妹這回很鄭重的點頭，表示的確有聽懂。
接下來她也很認真的調理了大約半年的時間，直到我認為「她當年因胃部切除手術所耗損的胃氣，已經恢復到穩定狀態」，才放手讓她畢業~
自從她去年九月畢業到今天，五個多月過去了沒再見面~
當她今天出現在診間裡，我看她整個人豐腴了不少，氣色頗佳，我覺得非常有成就感~
「自從畢業後，我一直有乖乖遵照醫師的囑咐，定時吃飯、均衡飲食、作息，所以即使在停藥之後，腸胃狀況也很不錯，大便一兩天就能解一次，體重也增加了不少！我腦媽覺得很開心，因為我之前不管怎麼讓她養都養不胖！」
五個月後回診的酷妹這麼說。
我正準備為她高興，表情 情緒還來不及轉換，她馬上接著捅我一刀…
她酷酷的捅了我一刀 說：「因為現在體力好很多，所以我打算去把之前燙傷的下肢『顯微皮瓣移植手術』完成。一週後就要去住院囉，因為想說快開刀了，所以今天來拜託醫師幫我調理一下，讓我手術後能比較快恢復。」
備註說明：
「皮瓣」由「皮膚」及「皮下組織」構成，是具有血液供應能力的組織塊，可以從身體的一處移植到另一處，常用於修復及重建「具有重要組織，應避免暴露(如神經、血管、肌肉、骨骼)」的傷口。
由於需進行血管、神經的顯微接合，皮瓣移植手術常需較長的時間，術後也必須密切注意移植的皮瓣是否出現壞死現象，因此傷口的照護及營養補給都非常重要。
什麼鬼？
一個星期後就要做皮瓣重建手術，妳今天才跑來說要調理？
是想氣屎我嗎？
喵啊！妳當我開考前速成班嗎？而且速成班也要花一個月的吧？
我沒好氣的問：「妳什麼時候排的手術？為什麼不早一點回來調裡？」
她(小聲、扭捏)：「去…去年12月排的手術。醫師，我發誓我那時候就想要來了，可是您出國前的門診都掛不到號啊啊啊啊！然後時間過得飛快，真的一不小心咻的就到手術前一週了，我也沒辦法啊~」
我忍不住爆氣：「靠北喔！手術前一週是要調什麼？妳還不如好好吃東西、好好睡覺，等手術後傷口都穩定了再回來調理！」
她：「喔。」
很乖、很聽話是有用逆？思慮不周也是不能成大器的啊~~~~
我揮揮手，打算讓助理送客時，這個不怕死的白目酷妹竟然又補刀：「醫師，我現在如果跟妳說『我想要減肥』，一定會被妳打吧？我男人覺得我超白目，所以跟我放話、叫我『有種就進來問醫師~』。我想說反正橫豎都是死罪惹，還是問吧，有問總有一線希望嘛~」
我倒吸了一口很飽滿的”歐兔”，直接破口飆出：「啊幹！動手術前一週還滿腦子想要減肥？快給我滾出去！」
不用說，這樣白目的下場，當然是直接被轟出診間，放狗咬人，然後灑一把鹽~
真的是TMD夕鶴啦！
女人怎麼老是過不了外型這一關哪？
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此文章為醫師看診經驗，並非宣稱療效，依照醫療法規限制、與患者個體狀況不同，我們無法保證根治根除、無法保證療程療效、也無法保證絕對能弄出人命讓您好孕。若因此造成不便，懇請見諒~
