以下灰色字體部分是由員工 自發性的 投稿 繳交的工作心得，除了將涉及法律事務與職務機密的相關內容刪減，將全文登出，希望能獲得各界朋友理解我們不斷努力充實與精進提升的目標是什麼，也希望能獲得大家善意的回饋互動。
永心奉茶 用餐心得 我還蠻常下班後，到勤美三樓的誠品走走兼翻翻書籍，在永心奉茶完成裝潢時，我對他復古帶(低調？)華麗風的色彩相當喜歡，謝謝 XX (因牽涉到職務機密，以XX取代) 預定了時間，我們才能儘早體驗這個新的餐飲品牌。 台中的餐廳都開得相當有特色，台北的友人都會說，台中的餐廳大又裝潢超美，這是真的，我覺得永心奉茶選擇跟誠品結合，確實蠻適合誠品人的氛圍，不然他也可以開在勤美的地下樓就好，但是我反而覺得在這個獨立的空間開設，更能凸顯整體內部裝潢的質感。 在門口等候時向內看，店內左手邊像是古早時期的大茶罐與抽屜造型，我覺得很吸睛，走進去可以看到人員在檯面上沖茶，有一種手工現泡的新鮮度，我們是 8個人分兩桌坐，我坐的位置剛好在那區的工作人員工作的壁櫃對面，所以會一直看到工作人員的忙碌情形。 因為當天是假日的中午，餐廳內是客滿的，但上菜速度我覺得相當快，乍看之下餐盤上的配置是沒有問題的，但用餐過程中，我要夾桌上的小菜時，卻差點打翻右手邊的味增湯，有可能是因為湯碗比一般味增湯碗來的大一點，三樣小菜與主餐的份量是夠的，不會吃完有空虛感，黑金色系的餐具有份量卻不沉，確實有提升了用餐的質感，同事間的主餐我也吃過幾口，大家的味道都不錯，很多看起來裝潢很美的店，餐點往往無法讓人都滿意，但這次整體的主餐，我都覺得蠻順口好吃的。 而後我們點的蛋糕與茶品上桌時，我對茶的整體呈現相當喜歡，深色木製茶盤上透明茶壺配上金色蓋子與把手，茶壺下編織的墊子，配上淡綠色的精緻中式小茶杯，簡潔精緻的氛圍我非常喜歡，很多餐廳大多是用白色茶壺配茶杯，而且很多都是大同瓷器，對於有餐具癮的我來說，總是少了些精緻感，當然我也理解，餐廳客人百百種，破損率也是考量的點，而他們用透明的茶壺配上剛沖泡好的茶湯，茶湯在綠色的小茶杯裡，看起來很像廣告裡曾出現的視覺照片，更加提升視覺上的質感，因為多人一起用餐，店員貼心的給我們 3個小茶杯可以分食，而蛋糕的部份，我們點了千層與生乳捲，千層體不會太硬，但也不會太軟到切下去就分散了，有茶香又帶有綿密口感，有一點點甜度，但不會吃到一半就覺得很甜膩，配上沖泡剛剛好的紅茶，我非常喜歡這樣的搭配與口感，在甜點與茶的滿意度上，我覺得超過主餐。 剛坐下後，看著穿著深藍色底白色點點襯衫的店員們忙碌的穿梭著，男生則是灰色調的襯衫西褲服配上背心，視覺上我覺得適合整體裝潢氛圍，隨著用餐的時間久了會發現，大部份店員的眼睛都只有認真搜尋每桌上的空盤，與水杯是否要補充，有需求舉手時，雖然不會等待很久，卻總是很難感受到店員的視線與微笑，點菜時雖然會覆誦內容，但總是腰站得很直，有距離感，在一切看起標準的服務裡，卻沒有感受到人的溫度。 如果把鼎泰豐的服務視為模範，我在台中餐廳的用餐經驗裡，能並駕齊驅的還真的沒有，但我曾在台北信義區的樂天皇朝餐廳裡，體驗過相當完美的用餐經驗，連「帶位」這個鼎泰豐已經不講究的部份，都在那再次體驗到精髓；在永心奉茶裡，我覺得最讓我訝異的，其實是笑容，在越來越講究細節服務的各行各業裡，很難找到從頭到尾都沒有什麼笑容的服務了，而我還在交報告前，拖著閨蜜再去吃一次，那次是週日的晚餐，現場只坐滿六成的顧客，但還是看到店員們的表現，一如第一次去吃的情況一樣，我莞爾一笑的想，說不定這是他們的特色之一～但這究竟是人員訓練不足，亦或是他們不曾被要求呢？！ 我也曾經遇過新開餐廳裡的新手店員，帶著生澀但有禮的說明，即使有小小做不好的地方，反而會願意多做說明與表達抱歉，更令我不好意思了起來，反思過來，達到熟練度的我們，是否在工作上很多時候，只記得要盡快把手邊的事情做完，卻忘了多看眼前的客人一些、多一些笑容來拉近距離，讓患者感受到多一分的溫度呢？！我覺得這是我一定要常常提醒自己的！！ 什麼是服務業的最高宗旨，我認為是剛剛好的笑容與適度的貼心，也許不容易，但值得努力！ (繳交心得結束)
因考量整體閱讀速度，期限設定為 01/10 00:00 前，此同事的閱讀心得於 2020/01/09 23:15 繳交。
建議：
整體來說，是一篇閱讀了會覺得很舒服的好文章，而且也能抓住核心重點，淡雅批判。另外，自己願意再自費用餐、增加可書寫記錄的用餐經驗，很有心~
但是，溫度有餘，卻少了真正與自省的連結，缺了屬於自己生命經驗與工作歷練的視角，甚是可惜。
另外，是「永心鳳茶」，不是「永心奉茶」，唯有細節才能成就品質與品味。
請繼續加油，多給自己機會可以好好的持續書寫文字，不要害怕與完美的距離太遠，因為唯有不斷進步才能讓自己更加優秀，而進步就代表過去的自己不夠充足。
依照公告的內容：「依照內容會給予適當的獎金」
因此本文作者可於 12月份獲得獎金 2500。
延伸閱讀：
永心鳳茶用餐心得 -員1 (2020.01.07 繳交)
永心鳳茶用餐心得 -員2 (2020.01.09 繳交)
永心鳳茶用餐心得 -員3 (2020.01.09 繳交)
永心鳳茶用餐心得 -員4 (2020.01.09 繳交)
永心鳳茶用餐心得 -員5 (2020.01.09 繳交)
永心鳳茶用餐心得 -員6 (2020.01.09 繳交)
