以下灰色字體部分是由員工 投稿 繳交的閱讀心得，除了將涉及法律事務與職務機密的相關內容刪減，將全文登出，希望能獲得各界朋友理解我們不斷努力充實與精進提升的目標是什麼，也希望能獲得大家善意的回饋互動。
近期內將會分享更多同事們的「初心電影閱讀與台北飯店考察」心得，也希望能借用大家的視野讓我們更加進步與更多美好~
(繳交心得開始) 本次台北之員工教育訓練最期待的是，兩年前拜訪後讓人念念不忘的好滋味 - 天香樓，帶著愉悅的心情來到位於亞都麗緻飯店的天香樓，等待預定六點的時間到來，由於懷念這美味餐點甚至連午餐都沒吃，只為了將胃留下能承裝更多美食的空間。但六點一到卻還是看服務人員忙碌著事前準備，沒有服務人員接待在外等候的顧客，甚至先接待較我們晚到的顧客，終於被接待入座後，一直遲遲未送上菜單，先送上的餐前開胃飲品每一杯高度都不相同，服務倒餐前水時也一直噴灑至桌面，我們在點餐時也表示希望白飯能先送上，但再上完一至二道餐點後一直未見白飯的蹤影，詢問後卻沒服務人員知道這件事情，更換餐盤時明顯力道大了許多，服務個人餐點時也未出聲提醒。雖然二年前即覺服務有進步空間，但本次二訪後更覺服務品質明顯下降，餐點也不及二年前的水準，讓人乘興而來，敗興而歸。目前拜訪過的餐飲業在服務上，還是鼎泰豐，最深得人心。 入住寒舍艾麗酒店後瀏覽官方網站，發現其實還有許多提供的服務及裝潢上的用心，是我入住時未留心的地方。但從停車場到櫃檯還需要更換電梯，因地下停車場的電梯僅能搭乘至1樓，因此想從1樓至艾麗大廳還需再更換電梯搭乘，我想這樣的作法可能是為了方便管理住客及非住客，但應該有更好的方式來分流，讓入住飯店的顧客能更方便來回停車場及大廳。客房內有許多大型鏡面設計，但廁所門上的鏡面留有許多手印，清潔部分需稍加強。泳池內也有許多磁磚脫落情況，需在維護上多用心。很可惜的是入住當日恰逢週一無法體驗到大廳酒吧。在防疫期間，若是每一位入住的顧客都須提供證件，建議在官網或各個訂房網站上有明顯標示，才不會造成糾紛或是需處理更多客訴問題。 在晶華酒店辦理入住登記時，我能理解需要保持路線暢通，但服務人員提醒的語氣及表情，明顯的態度不友善。房間內床單也未鋪好，該塞進床墊底下的床單很明顯的露在外面。泳池旁的軟墊沙發也因氣候或是泳客游完泳身體潮濕就躺上去，導致軟墊有明顯霉斑及濕濕稠稠的狀況。早餐時的餐具清潔也有待加強。但若有與服務人員一同搭乘電梯的情形，會主動詢問欲抵達樓層並協助按鈕，電梯內音效設計也很讓人放鬆。兩年後再次入住晶華酒店，與第一次入住飯店時所體驗的服務感受，其實落差很大，相較之前每位服務員都掛滿笑容，說話方式及態度較為優雅、和藹，也或許這落差是因為防疫時期該飯店有收居家檢疫者造成服務人員的壓力，而導致未能提供完美的住宿體驗。 初心，是溫柔的提醒，是回到原點，是我們思考人生的意義，也是最單純快樂的來源。 江振誠提到假使你是一名廚師，或者，你想成為一名廚師。但在廚房裡，你每天每天都只能和馬鈴薯為伍；你所有的工作，就是洗馬鈴薯、削馬鈴薯、切馬鈴薯、煮馬鈴薯、壓馬鈴薯、炸馬鈴薯……你碰不到別的食材，也做不了其他料理。你認為，自己可以撐多久？在法國的前兩年，他便是日日與馬鈴薯做伴。「原來，一輩子可以做一件對的事情，就夠了。」這樣的想法，成了江振誠的思考核心，推著他專注地投入眼前的每一件事情。不論那件事在外人眼裡多麼無趣、多麼單調，他都能從中有所獲得，而不感到挫敗。也因此即便只是處理馬鈴薯，外人看來如此無趣的工作，他都能從中為自己尋找樂趣、成就感及知識。 無法想像若自己日復一日做著相同的事，是否能像江振誠先生一樣堅持，但他懷抱熱情並從中學習許多知識，並不是只是為了做而做。江振誠提到「熱情是非常重要，當你對一件事有熱情，你就能超越所有的苦。如果對於一件事沒有特別感覺，只是一份工作，就會經常感到辛苦，甚至厭倦。所以找出自己的熱情所在非常重要。雖然一開始可能不明白自己對什麼有興趣，就像我起初也不知道要往料理這條路走，但一定要試著去嘗試、摸索，找出自己最適合最想走的路，然後大步勇敢地邁向前吧。」這段文字對目前的我來說真的很有感觸，希望自己能重拾樂情，並且為自己設立目標，讓自己有所獲得。 天菜大廚中男主遠避美國的紐奧良靠著剝牡蠣殼來重新振作。而後為了拿到米其林三星在的他在廚房中，永遠充滿了憤怒的叫罵聲，這讓人想到另一位被譽為地獄神廚 - 高登，真想一嚐他的拿手好菜「威靈頓牛排」的美味。我認為剛開始缺乏管理技能，任何不滿只會透過怒罵及摔東西發洩情緒，過程中不斷與團隊夥伴摩擦，終於也願意接受新興烹調方式，讓自己學會與世界接軌，不斷改變進化自己料理方式及調味，也經過一次誤會巧合，及死對頭放下成見對他的讚美後，終於學會放下追求三星的虛榮，與團隊完美合作用心完成端給顧客的每一道料理，為每一位前來用餐的顧客創造極致的體驗。 不要拘泥於自己過去的經驗或作法，學習跳脫舊思維及過於安逸的環境，讓自己能不斷地學習、嘗試，才能在這過程中得到進步，並面對自己的不完美及缺點，同時也要學習認同自己的優點，才能儘可能達到完美之後再追求極致。一個團隊的基本是個人，夥伴間互相尊重與信任才是團隊運作的根本，確實團隊會需要幾個能力優秀的個人來帶領，但如果沒有團隊中其他夥伴的支持及付出，即使個人能力再怎麼突出，最終也只會讓團隊分崩離析，記得每位夥伴的付出對於團隊來說都很重要，不要去否定你的夥伴，學習良好的溝通及接受意見，每個意見是為了讓工作更好，更是每位夥伴的心血，結合每一個意見，讓它去激盪出更好的結果吧。 (繳交心得結束)
因考量整體閱讀速度，本次為自由心證、無繳件期限，此同事的閱讀心得於 09/28 23:27 繳交。
個人建議：
看的出來是很用心的閱讀與考察心得，也確實在文字表達上更加細膩，然而若能多說一些自己的生命經驗、屬於自己的故事、靈魂，少用一些勸世文的口吻(例如最後一段)，可以更好！
我們每個人都自己脆弱的一面，但也都有屬於自己強悍、堅定、值得信賴的部分，要相信自己、喜歡自己，你才能真正突破現況瓶頸。
依照文章內容給予適當的獎金，因此本文作者可於 9月份獲得獎金 2500元。
【延伸閱讀 】