以下灰色字體部分是由員工 自發性的 投稿 繳交的工作心得，除了將涉及法律事務與職務機密的相關內容刪減，將全文登出，希望能獲得各界朋友理解我們不斷努力充實與精進提升的目標是什麼，也希望能獲得大家善意的回饋互動。

(繳交內容開始)

檢視自己是否也曾經也有一些不好的服務習慣，用餐體驗或許是最快的方式，同時也藉著看到他人對自己的服務模式進而學習、微調或運用，從鼎泰豐、永心鳳茶、天香樓到時時香，每一間主打的形象及環境陳列及體驗各不相同。

對於前一次來時時香與朋友聚餐已事隔多時，印象不多，一樣的是輕鬆享受美食的心情，因為我已接近小食怪的境界，無論餓或不餓，只要有好吃的食物在我面前，我就特別的開心…。

這次來到新光三越的分店用餐，店內燈光相較於一般餐廳的光線明亮度來說較為昏暗，但是在某幾個燈光投射下，菜色隱約反光，油油亮亮的，看起來非常美味，而確實每一道菜都有它不一樣於其它餐廳的口味及做法，雖然鹹度整體偏重，但是因為紅藜米非常好吃，加分的效果下重鹹自然就成為「下飯」一詞，想不多嗑幾碗都有難度，更何況最後服務人員還詢問我們是否需要打包飯的部分，算你們狠，糙米、紅藜及白飯個給我包三碗吧！以上的內容我是努力才沒脫口而出的…。

美味的料理會讓饕客愛不釋手，但是服務、細節及用餐氛圍才會是客人絡繹不絕的長久之計，而這些東西，都必須落實、堅持、不斷因現況提升及調整的元素，每個品牌所建立的優勢及賣點，讓客人想到聚餐或吃什麼都願意再介紹朋友來用餐，甚至是非你不可，所以每次用餐我很重視服務帶給我的感受，企業品牌訓練每個員工，使得每一個經過設計的服務確實的被傳遞，讓顧客用餐經驗留下美好的回憶。

在一開始，帶位及協助點餐的服務人員可能對於服務流程或餐點不夠熟悉，說話的聲音小聲，聽得有些吃力，介紹菜單時也只唸完他該說的，而點餐時偶爾會自帶停頓甚至是抓抓頭，還突然從口袋拿出了眼鏡戴上，我疑惑的看著他，他也一臉茫然的盯著我，呃，還是趕快點餐好了..。

相較之下，另一位送餐人員的聲音，非常有禮貌，聽起來有活力、精神，所以後面他送餐來，使我好奇的轉過去看了他，他仍是禮貌的說：「小心哦，為您送上餐點，鐵板的部分還有些燙，請您小心」，我總認為聲音是有表情及溫度的，他就呈現的非常好，我認為不論是不是服務業，尤其現在都戴著口罩，除了眼睛的神情，一個完美的演講甚至與人協商，好好說話都會是最有力的輔助，好聽的話適當的說，不好聽的話更要合宜運用聲音及頓點，而我認為這位送餐的服務人員很值得讚揚。

另外，收餐的部分也是一種「提問」的藝術，好比桌上有一盤看起來所剩不多的菜，你會直接說：「為您整理空盤」後直接收走，又或是提醒「菜還剩一些，請問稍後再為您收盤嗎？」兩個說法用在顧客認為「還沒吃完，還要吃」的狀況下感受就特別不同，但是我認為每一種方式及問法都一定有更優化的空間，就像我的在進步的路上，也曾經化平凡為提升的項目，讓人有更棒的經驗。

昨天有同事看我不停地啃甘蔗蝦，雖然我很想解釋我也不是從頭啃到尾啦…，不過對於甘蔗咬下去帶著蝦氣清香，那種溫潤感中和掉甘蔗的甜，真的非常好吃，也是因為小時候甘蔗給我太多回應，我啃的時候都會有一些畫面閃過，難怪以前媽媽偶爾會特別去買某些東西吃，她說吃的是那份回憶，我們不會懂的，現在我想我明白了，而昨天藉由聚餐和同事聊聊天也很輕鬆開心，希望新的一年與同事們持續往前邁進，讓團隊能夠互相競爭與交流，一起變更好的人~

(繳交心得結束)

此用餐心得報告無繳交期限設定，而此同事的閱讀心得於 2022/01/07 11:56 繳交。

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《 延伸閱讀 》

時時香用餐心得 -員1 (2022.01.07 繳交)
時時香用餐心得 -員2 (2022.01.11 繳交)
時時香用餐心得 -員3 (2022.01.18 繳交)
時時香用餐心得 -員4 (2022.01.21 繳交)
時時香用餐心得 -試用期新進-1 (2022.01.07 繳交)
時時香用餐心得 -試用期新進-2 (2022.01.07 繳交)

永心鳳茶用餐心得 -員1 (2020.01.07 繳交)
永心鳳茶用餐心得 -員2 (2020.01.09 繳交)
永心鳳茶用餐心得 -員3 (2020.01.09 繳交)
永心鳳茶用餐心得 -員4 (2020.01.09 繳交)
永心鳳茶用餐心得 -員5 (2020.01.09 繳交)
永心鳳茶用餐心得 -員6 (2020.01.09 繳交)