【 員工教育訓練・說明 】

以下灰色字體部分是由員工投稿繳交的閱讀心得，除了將涉及法律事務與職務機密的相關內容刪減，將全文登出，希望能獲得各界朋友理解我們不斷努力充實與精進提升的目標是什麼，也希望能獲得大家善意的回饋互動。

近期內將會分享更多同事們的各種心得，也希望能借用大家的視野讓我們更加進步與更多美好~

心得內文

—————— 心得・開始 ——————
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這是一部充滿混亂、不規矩、災難的電影，觀看的過程總是讓人忍不住想要按下暫停喘口氣，直接關閉可能是更好的選擇，可就是這樣的一部電影，演出了天下人生中最真實的一面，不管處在什麼樣的位置，掌控權一直都在自己手上，是要讓自己整天迷糊亂轉，還是定下心來步步踏穩，全權在自身。

我覺得很痛苦，看著電影裡的角色在各自的位置上衝突著，異常的讓我感到痛苦，幾乎是皺著眉頭看完，而在一次一次的觀看，我就更感到喉嚨有聲發不出的絕望，那種痛苦是無力的，腦袋爆炸、肩頸緊鎖、喉嚨乾澀、腸胃悶痛，四肢忍不住抖動扭轉，坐立不安。

很盡量不要讓自己陷入得太深，但實際卻為自身本就是如此，角色帶出我內心的種種，也帶出我總是的感受與矛盾，這些刺殺我腦袋的畫面在看過三遍四遍後依然沒有辦法冷靜地寫下自己的想法，總以為拖延是讓自己喘口氣的方式，最後才發現不過是累積起來一刀斃命罷了。

這樣的共鳴令我感到害怕，我不想與電影中的角色產生連結，也不想進入到電影中的世界，但是他們不願意就此放我離開，打開電影的那一刻就無法輕易脫離，影視中混亂同樣複製到我的生活中，接續。

有種感受，這即將是一份暗淡色調的文章，依然溫暖的還是被深色氣候籠罩，苟延殘喘的試著擠出縫隙呼吸，吸到的也不過是排放過後的廢氣，何時能雨過天晴開朗說著，沒有解答，但總有一刻會是屬於乾淨天空的舞台。

我們不過是在混亂的世界，試著好好的活下去

六月是個充滿泥濘生活顏色的月份，在這裡，這個所在，我感到失衡，對自己、工作、人際各方面都傾斜，甚至轉了一圈。

一圈又一圈再一圈，失重感佈滿，花了很多時間去深掘真相，也花了很多力氣試著強迫自己走回正軌，就在當我以為不過只是因為惰性才停擺，愕然發現其實是失去熱情，失去分享的快樂，我還是熱愛美好的文字建構出來的世界，可我無力去揮霍自己本該有的思想。

電影裡有這麼一個角色，我們不知道他的背景，也不知道他為何來到這間餐廳，他的存在不起眼，容易被身旁的人做為玩笑對象，電影裡還有這麼一個角色，他是整間餐廳的頂樑柱，沒有了他整間餐廳就會垮，主宰著一切，手握著絕對實權。

這兩個所處社會地位相差甚遠的兩人，在自己的生活方面卻意外的走上同樣的道路，割腕、酗酒、毒癮、自卑、無家可歸、妻離子散，好一點或許會在生活中某個場所得到些許的安慰救贖，壞一點就如電影的結尾，直直落下，身體接觸地面的那刻，靈魂永遠被鎖在地獄之門後牢牢禁錮。

每一個角色，每一個位置，每個人都只是想好好的生活，好好的做好自己該做的事，就像卡莉，她何嚐想做個跟經理吵架的副主廚，不過是為了自己應得的報酬；外場主管貝絲又何嘗想當個尖酸刻薄又愛慕虛榮的管理者，不過是為了將爸爸的餐廳做好，做起來。

有些人在活著之中，不惜傷害自己的身體去證明，有些人渾渾噩噩的讓身邊的人知道自己正在生命進行式，什麼方式都好都可以，不去評價他人的方式，也不去帶出更多傷害，因為我們都在好好的活著，用自己願意面對的方式，去體驗只有一次的生活。

這個月的確讓我感到混亂，但我也在生活中盡全力找到自己活著的證明，用行動力去操虐擺爛已久的身軀，用意志去鞭撻不願甦醒的神智。在生活中的小事，騎腳踏車、爬山、起個大早去市場人擠人、在狹小且悶熱的空間試著煮出安慰本心的佳餚，雖然我放掉自己與身俱來的創作能力，可是這些尋找的過程，又能夠再次出發。

一直以來對於很多事，我都是只想不做，在腦袋中跑過想過，假意下定決心也訂了時間跟步伐，滴答滴答，時間流逝我依然無動於衷，那些跟自己訂下的約定，許過的承諾就這麼讓時間悄無聲息地帶走，不留任何餘地。

曾經有人說過，時間很寶貴，一天24小時不夠用，那時我感受不到而為不夠用，只感受到無事可做的百無聊賴，虛度光陰成為我的日常，當今此刻的時間的確不夠用，時間流逝的速度帶來傷痕，在身體留下經過的足跡。

我也好想嚐嚐傑米做的檸檬醬，想知道第一次的醬有多酸，第二次的醬有多好吃，想知道能不能在不起眼的醬裡頭，嚐到他的酸甜苦辣、他的痛苦。

那是一個狹小悶熱的後廚房，前頭的熱鬧壓根不屬於自己，埋頭自製做甜點的過程中，將所有秘密與不堪隱藏在落長的袖子下，他是一級甜點師傑米，也是不惜傷害自己換來自己活著的證據之人，寬慰的是，有個溫柔的存在意外發現他最不願揭開的傷疤，一個擁抱一次平常的對話，讓他的臉龐重新有了色彩與笑容。

我們都希望能在同樣的時刻，遇到同樣溫柔的人，不用過多個言語，只需要沉默的理解與支持，就算再黑暗，也會感到救贖吧。

如果…我就會….

熟悉的照樣照句，在每個人的求學經歷中都有出現，讓某些人頭疼，或是成為某些人的升學基石，小時候我們總是按照自己想要的方式去填空，不需要思考這樣寫好嗎？合理嗎？讓人看了舒服嗎？長大後簡單的五個字，幾個點點，用他們當作連接詞進行填空，卻成了無法挽回的辯解，讓已發生的事又蒙上一層無法解釋的灰。

前陣子在工作上跟同事們討論了一個很有趣的話題，依稀記得那時發生了一件很小很小的錯誤行為，而那件事是可以不被創造出來的，只要再細心一點，再專心一點即可。當下我們在為那件小小的事情花大把的時間、精力去做多數決討論，目的是為了「如果又發生這件事，那我們要怎麼去彌補」。

我們總是在犯錯後，或是在得知對自己無利的消息後，才願意去做好準備，甚至認為就是因為外力或他人，自己才會出現不好的表現。就像在電影中貝絲說的那句「你本來就該做好準備」準備是為了自己，而不是為了表現、證明給別人看。

所有事件的結果前提都是未知的，出事了才講出自己本就應該注意或做好的行為，這無疑是放馬後砲罷了，我們可以設想所有可能會發生的狀況，並做好萬全的準備去迎接挑戰，當然人不可能都不犯錯，即使做好萬全的準備，依然有可能發生非預期外的結果。

但在常理之下，確信自己在即將到來的事件能做到問心無愧，是每個人在面對生活、工作都該要有的心態。

在電影中，男主角怪罪貝絲沒有提前告訴他他的前東家要來餐廳用餐，而在同一天餐廳因為自己的沒有確實記錄開店閉店程序從五星降到三星，他自身又因為酗酒、用毒、無家可歸等種種原因讓自己在工作上大脫節。

他不負責任的把一切怪罪到貝絲沒有提前告知的行爲，自己轉身也把問題帶來的情緒發洩在底下的員工，員工事情沒做好當然沒有藉口，但一個行為大脫節的主廚對自己發飆，甚至聽到前東家要來用餐而想將爛攤子推給自己的副手，這樣的一個主廚怎麼讓人信服。

「如果…我就會…」是一個不需要為此負責的語言組織體，你可以用來在事情發生後講風涼話，也可以在事情正發酵的時候來凸顯自己的三寸不爛之舌，但這些都是假設句，更多的時候會被當作是藉口看待。

我不會說這個照樣照句應該少用，甚至不要出現，如果使用得當，那它將不只是一句話，它可以成為打誑語的一部分；也可以成為紅毯中的一根線。

我不知道, I don’t know

四個字，很輕鬆簡單，不用花任何力氣，只需要輕輕張開你的嘴巴，顫動你的聲音，運用舌頭、牙齒及嘴型，就可以輕易帶出的四個字。

稀鬆平常的過程在日常生活中不斷上演，而每一次的脫口而出，背後的故事、動機、長成經歷都不相同，我常常在想，說出這句話究竟是善意的謊言，又或是真實的無知；究竟是痛苦決定後的產物，又或是不在意的玩笑。

還記得我剛進到新工作時，接收到某位同事給我的建議是「不要輕易說出我不知道，若每次問事情都回答不知道，就有點可惜了。」可那時候的我才剛成為正職一個月，對當下的我來說感到非常的委屈且無辜，因為我的確是什麼都不知道才這樣回答。

慢慢在無知中摸索成長，「不知道」不是無知的唯一解答，這個道理我到現在才明白，人不可能知道所有事情，在不知道的情況下，我們要四個字帶過，還是從無知去轉換成有知，當我們把「我不知道」變成「我不清楚，但我會去瞭解」的那一刻，不可能化為無限可能。

我們都以為「不知道」是讓自己避開鋒芒的一種方式，講出來就不關自己的事，因為我就是個什麼都不清楚的小笨蛋，不管有什麼問題，都交給其他人去處理就好，但事實上這是一種極度不負責任的心態所引導出的話語。

我曾經說過「鈍感力」顧名思義就是在做出反應前，先給自己的一點時間去沉澱、思考，不要太快去回應，在「不知道」這件事上也是如此，電影裡主廚說了幾次不知道？數不清，員工為什麼還沒來？我不知道；怎麼會被降星？我不知道；客人怎麼會吃到過敏原？我不知道；這是誰出的菜？我不知道。

他彷彿沒有在狀況內，身體看似有在行動，看似游刃有餘般的自信，不過是裝給那些不理解的門外漢看的，實際上他的腦袋是完全沒有在現場協助身體順利的運行，這般狀況我太了解了，這陣子我執行了很多戶外活動，在這段時間我購買了一頂看了很久且非常非常喜愛的漁夫帽。

對於這頂帽子的喜愛就猶如蜜蜂嚮往花朵的芬芳、花粉的甘甜般衝動，所以在我意識到這頂帽子從我身邊消失後，彷彿全身失去重心，腦袋不斷地往地下墜落沉去。從深夜找到黎明，再從下塌的臥房找到奔波的箱車，不見蹤影，一絲絲它最後的身影模糊的在我那已無法冷靜思考的腦袋中盤旋，若有似無的回憶徹底擊垮我一整天的清晰輪廓。

原以為能鎮定自若的繼續走著自己的步伐，卻在一天即將結束時，開始了那所謂的災難，生活中不足以注意到的小事，都成了煩心焦躁的來源，沒沖乾淨的盤子、對桌面情有獨鍾的貓、筷子沒夾好的肉、在吸地的男友，那種感覺很糟糕，因為拼命想讓自己穩住，不要為了「一頂帽子」而打亂生活的節奏。

徹底錯了，欺騙自己沒有問題，不斷地告訴自己不過就是一頂帽子，再買就好，實際上因為它的離家出走我早就陷入泥沼掙脫不了，最可笑的是，在自己不斷強大的煩躁感驅使下，意外把一堆在玩疊疊樂的書本弄倒，那頂心心念念的帽子，就壓在那堆書底下，靜靜的躺在那裡看我笑話。

在帽子不見的這段期間內，我就跟那位主廚一樣，行屍走肉般的渡過平平無奇的一天，也還好在這樣的情況下，並沒有發生如電影中那般情節重大的錯誤，頂多就是自己身體上的磕磕碰碰。

因為自己迫切的渴望，所以當我詢問身旁的至親好友，得到的回應是「我不知道」時，有一把無名火在心中燃燒，而那時我才意識到，原來這四個字會帶來這麼大的傷害，對方是真的不知道我把東西放哪裡，還是他根本懶得理我，才直接這樣說，省下自己的麻煩。

這幾個字帶來的威力比我想像中的強大，我希望它們在我的生命中不要成為人與人之間的導火線，對自己來說重要的事，如果真的真的不知道，那就用點心花點時間、力氣去試著知道，不要輕描淡寫的帶過，然後一副沒自己的事一樣。

溝通？認知落差？位置差異

在電影中出現不只一幕，內場跟外場的鬥爭，內場總是覺得外場的只會搞事、搞笑、裝漂亮，連把備註入進系統這種基本的小事都需要再三提醒，而在外場的眼中，內場就是一團混亂且脾氣差的群體，沒做好害餐廳被降星，總是對外場頤指氣使，講話還很難聽。

在任何工作都會有一樣的問題，老闆不懂員工在幹嘛；員工不理解老闆下的決策；主管認為底下的員工都只會摸魚；底層打工人認為主管只會搶功勞。這些問題顯現出人與人之間溝通的重要性，電影中外場主管貝絲在開始營業前警告內場不要講髒話，可偏偏安迪在經歷過一番與前東家的高談闊論後，心神不寧的回到工作崗位導致自己被醬汁燙到，不小心飆出髒話。

貝絲用迅雷不及掩耳的速度衝到內場，帶著令人不舒服的態度跟安迪表明他剛剛說髒話的行為有問題，而主廚也不客氣地表示因為他燙到手，兩個人都不願意退讓，只站在自己的角度去跟對方爭辯，貝絲會希望內場不要說髒話，是因為這樣對餐廳的形象不好，開放式的廚房，顧客坐在位置上就可以對出餐的崗位一覽無遺。

而主廚不過是像捍衛自己受傷時的弱小心靈，因為他並不是故意要這麼大聲的罵出髒話，一個正在火焰上滾燙的鴨肉醬汁淋在自己手上，脫口而出的發洩可說是情由可原，但在這件事上，要不要說髒話都是個人的選擇。

我有個不愛運動的廢廢同事這輩子都沒有說過髒話，在怎麼惹她生氣都不會有難聽的字言從口中出來，就算她被超級高溫的鍋子燙到手臂內側無數次，依然保持自己不出口成髒的習慣。

電影中外場經理貝絲跟內場主廚安迪從一開始就有許多因為位置、認知有所差異造成溝通不良，被降五星、告知前東家要來用餐、詢問菜單找不到人、罵髒話、調薪、沒有牛排跟薯條硬接下、怪罪羊肉被退回、過敏上救護車。

外場在意的事跟內場完全不一樣，外場在意客人留不留得住、感受如何、以客為上，卻忽略一間好的餐廳不是將客人高高捧上，而是堅持自己的立場，尊重來客及同仁，搞清楚自己所在的場域需具備什麼樣的專業能力。

就拿七桌羊肉及網紅牛排這兩件事來說，外場的夥伴有清楚自己的餐廳提供什麼樣的餐點嗎？這些餐點應該有什麼樣子？具備什麼味道？客人硬要菜單以外的餐點，不堅持自己的立場就算了，還強迫內場在極度忙碌的作業模式下，特別為網紅準備三份牛排加薯條這種快餐店就可以吃到的食物。

噩夢七桌客人覺得羊肉太生希望可以烤熟一點，居然把智商拉到跟沒禮貌的客人一樣低去責備內場沒有處理好食材，開店前的會議是為了什麼？為了一張虛假的自拍照嗎？知道自己上了什麼樣的菜給客人，而這道菜應具備什麼樣的醬汁、成色、配菜。

了解，不是為了讓自己有一天也能進得了廚房下得了廳堂，而是多一層把關，既然是傳遞的中間人，那就必須為顧客在做最後一層的檢驗，哪怕是用眼睛看過也好，外場的服務生在送餐時，連看都不看餐點的內容或樣子，直接就端給客人。

要說掉到三星只有安迪的責任嗎？我想絕對不可能，盤子保持乾淨應該是在有一定規格的西餐廳裡，都具備的常識，而安德雅在送餐時就應該發現了，到了顧客手上，被嫌棄後還試圖將盤子再拿回去一次，這些來回拉扯不但拉低自己的印象評分，更讓整間餐廳形象受損。

是否要感同身受才能理解彼此？這陣子在工作、生活上有許多感到矛盾且煩躁無解的地方，這個問題是我一直在思考對於人與人之間的相處，常常在自己的感受，與對他人的付出中感到不平衡，每次興起想為自己的同事或愛人做點什麼能讓他們感動的事，到最後只剩下自我內耗的心理狀態。

對方所在的那個地方，真的有需要我的行為干涉嗎？做這件事是為了自我感動，還是對方真的需要？我們很容易陷入自以為是的情況中，以為對方跟自己一樣明事理；以為對方跟自己是同一陣線；以為對方會了解自己。

事實上，所有人皆為個體，沒有任何事是可以不用經過對話、磨合就完美契合，原先我並不懂得對於某人做的某事感到疑問甚至出現負面情緒，即代表我與他的磨合正在如火如荼的進行，我總是用不值得誇讚的方式去應對這樣的狀況，少了願意理解的心，過去幾個月皆是如此。

感謝這時出現解開我心魔的聲音，讓我更深入的明白「人」，不敢說自己不會再度被負面情緒影響而錯失了理性判斷的自由，但我可以知道自己正在往展開心胸的方向邁進。

默契，是我認為在團隊中不可或缺且佔有一定比例的重要地位，在電影中，光是內場就細分為好幾個崗位，除了沒有什麼問題的甜點區，其餘的人可說是沒什麼默契的在執行工作，不清楚對方在幹嘛，也不知道自己的同事目前處在什麼樣的狀態，遇到非自己管轄內的事務，總是直接表態「那不是我要負責的」

崗位跟崗位之間是密不可分的關係，一個動作一句話的傳遞，都將每個崗位中的人與人串連起來，所以沒有人可以說「此事跟我沒關係，不是我負責的」，我很喜歡之前主管說過的一句話「出事了你們每個人都有責任」，雖然這句話是在責備跟警惕當時的大家，卻讓我恍然大悟，原來從來就沒有所謂的你的事、我的事，只有大家的事。

電影中出現一件非常重大的意外，客人已經表明自己對所有堅果類過敏，而這件事從頭就沒有步入正軌，首先，備註沒有進入系統，所以當那桌客人的點餐單據列印出來，不會顯示在上面，內場必須看著外場臨時手寫下來的文字，花更多時間去核查跟確認，哪一桌，過敏原是什麼。

再來，內場因為沒有單據上的備註，所以用「口頭告知」的方式告訴所有的崗位，此桌的客人對堅果過敏，一間餐廳在用餐時間，客滿甚至超接的狀況下，怎麼奢望員工能記起「口頭」臨時告知的備註事項。

接續，新來的員工對餐廳內的用料並不熟悉，在遇到正在用的沙拉醬用完時，去尋求主廚的意見，而主廚表示先用另外一個口味的沙拉醬代替，等等再做一些新的起來，新來的員工也不疑有他地就催落下去，那盤餐點就在不清楚、模糊的狀態下完成，送到客人面前。

最後，客人產生過敏反應，緊急送醫，當天是那對情侶本該開開心心的求婚大日子。此時的內場招開緊急會議找出哪裡出現過敏原，可想而知便是那盤臨時更換沙拉醬的前菜，裡面有核桃油，在這場臨時招開的會議裡，主廚不清楚自己叫員工先用另一個沙拉醬出餐，主廚跟負責執行的員工都不清楚那瓶臨時的沙拉醬裡面到底有什麼，而負責出餐的副主廚根本不知道他們更換過沙拉醬。

如果不探討個人本身的問題，就這件事，如果每一個環節都確實做好原本應該執行的動作跟溝通，就不會出現如此重大的意外，在場的所有人都逃脫不了責任，顧客有特殊需求且是有導致死亡風險的可能性存在，就該扎扎實實地放在心上。

比起這間餐廳的慘況，前幾個禮拜我與同事們在開會討論一些工作上新的變動及做法時，有人提到關於「哪個崗位要負責做」我們所討論的內容是一件很小很小的步驟，可是這個步驟非常重要，少了它，說不定我們就會成為診所失控日。

既然這個步驟這麼重要，為什麼我們還需要討論「誰要負責做」？很多事情都是這樣，我所在的崗位生產的商品，拿去給另外一個崗位確認之後包裝，在這個過程中，從生產線到提供出去，所有人都該知道自己做了什麼，核對了什麼，而不是因為對方沒有協助核對品項，就將這件事怪罪到另一個崗位的同事身上。

「這個部分你確認了嗎？」

「商品我放在這邊喔，後續再交給你核對。」

「數量正確、姓名正確、日期正確。」

「剛剛我都核對過了，等等給出去時要再確認一次。」

語言、文字、聲音、共振結合在一起提供我們能夠溝通的能力，思想、教育、經歷、體驗融合在一起告訴我們換位思考的重要性，我們擁有這麼多的天賦，是用來讓群體生活帶著自己往更高處走，而不是讓群體成為絆住步伐的存在。

被害妄想症

Andy他是一位曾經在知名廚師餐廳底下工作的人，如今成為能頂下一間餐廳主廚職位的存在，對於自己生活上的頹靡他是一點都不在意，妻離子散、無家可歸是他生命中的常態，儘管在職場上對手下的員工可以發發淫威，卻怎麼也隱藏不了自己的懦弱跟不自信。

他對於自己前老闆的造反充滿敵意，甚至覺得對方帶上自己的朋友，也就是知名美食評論家莎拉，一定是來砸場子的，偏偏同一天發生掉星事件，就算他們真的只是來吃飯，也因為自己的緣故讓整個內場人心惶惶，這就是被害妄想症。

最近，跟同事兼好友的小隻馬美女聊到一個話題「預設立場」她跟我說，很多人會告訴她講話不要預設別人的立場，聽過太多太多這樣的反饋，而她不知道自己為何會這樣，甚至何為預設立場。

當下我並不知道自己跟她做的解釋到底正不正確，很擔心我的說法會讓她產生新的誤解，剛好卡在這篇文章裡頭的想法，意外地與我做的解釋重疊。被害妄想症跟預設立場，其實本質上是一模一樣的狀況，只不過在預設立場中可以有正面的方向，而被害妄想症就是純屬負面。

與一個人對話，詢問、告知應抱持著「無知」的立場，將對方的位置放在不清楚、不知道，以求最客觀公正的回應及感受，若我們在對話開始前，就已經設想對方是「好的、壞的、醜的、懶的、廢的、美的、愛乾淨的、知道的、不知道的」那就很容易陷入自己已經設定好的模式裡，而忽略事實的存在。

被害妄想症亦是如此，別人一個眼神一個口氣，就覺得對方一定是討厭我，又或者是放東西大力一點，就認為對方一定在不爽，更甚至老闆進公司沒跟自己打招呼，就斷定自己很快要被資遣了。但所有的動作、行為、態度、口氣，很多時候都是我們放大去檢視所產生的負面情緒。

說不定對方根本沒有那層意思，最好的例子就是男女朋友關係的相處，大家口耳相傳說著「女生常常無緣無故就生氣」其實我自己也是，總是因為對方一個不經意的舉動感到委屈，不然就是因為對方過馬路沒有牽自己的手、吃東西沒有留給我、跟他說話不理我，而引發世界大戰搞得雞犬不寧。

可是對有可能就是沒有意識到這個層面的問題，而是我們將自己在關係裡的位置放得太重要，去預設對方一定也是把自己放在很重要的位置，覺得對方一定要小心呵護、愛護自己才對，如果沒有做到那就是不愛了、不重要。

所以到頭來，我們能控制的只有自己的想法，遇到狀況我們可以設想各種可能性，但不要因為那些可能，而讓自己陷入不好的狀態內，因為那些可能都是不確定、不一定的，為了飄渺不定的機率感到痛苦，只會讓自己越陷越深。

這裡不得不提一下電影中我最喜歡的角色：卡莉。她在餐廳裡扮演的角色不單單只是副主廚，在內場裡頭，她起到安撫人心、調節紛爭、穩定品質的作用，在安迪感到對前東家的來臨感到焦慮，她輕聲地在他旁邊給予鼓勵打氣。

也在知道美食家莎拉的蒞臨時，臨危不亂的做好自己該做的事，並不斷給大家打氣，儘管面前有再多的困難或荒唐，她從來不會因此出現怠惰、混亂的樣子，冷靜的思考並快速尋找解決辦法，用溫暖且不輕易被擊倒的眼神，掃視整間餐廳的運作。

即使在最後決定離開一起打拼的大家，也依然著溫柔堅毅的口氣，她明白安迪的難處也幫他處理很多鳥事，卻不因此埋怨他，而是為自己找個更好的出路，不帶遺憾的離開。

被害妄想症好像是一個不怎麼好的症頭，可說實在，我自己認為有一定的危機意識，總比自己怎麼死的都不知道來得好，就像台灣層出不窮的馬路三寶，在各大新聞台不斷傳出不幸的消息，哪個公車司機又碾死人、哪個高齡駕駛又爆衝、哪個老人家又把電動輪椅當機車騎…等。

之前我會覺得我得理所以我不讓，你弄到我那是你需要受責罰，但後來越來越多的狀況出現，讓我覺得即使自己是正確的也不要拿生命去捍衛，知道在什麼樣的情況下會有死角，怎樣需要停下來先讓對方過，知道一些眉眉角角的危機意識，去避免掉很多危險。

我身邊有很多人，因為高齡駕駛從後方追撞死人那件事，把自己搞得很神經質，走在路上、開車、騎車，都總是戰戰兢兢的很怕哪一天這種憾事就會出現在自己身上，可這樣已經變成被害妄想症了，可以眼觀四面耳聽八方，但不要因此將自己的身心靈賠進去，進而影響生活，那就太得不償失了。

挨罵

電影中有些畫面讓我很在意，外場的服務生送完餐回來，背對客座區靠著吧台跟調酒師聊天，這一幕不只出現過一次，而是在電影中不斷不斷的上演，就彷彿這間餐廳此時此刻的營業時間，不是他們的工作時間，是遊戲、表演的時間。

特色，是身為外場員工必備的特質，電影中的外場們包括外場經理Bath都有顯而易見的個人特質，服務客人的同時運用自己的特色，讓客人記住自己，鑲在胸口上的名牌，可不是為了好看才放在那裡，而這些特色也不只是為了讓自己在餐廳裡獲得人氣王的稱號，更多的是人脈，一位聰明的服務生是能夠將服務的對象，潛移默化成為自己未來的推進器。

迪恩擁有熱情、嘴甜、外相且超會帶動氣氛的特質，他是整間餐體裡最靚的仔，所到之處必有掌聲及歡呼，他的性取向身份，讓他在女性群體中特別吃得開，卻也因此容易遭受鹹豬手，所以說不管男生女生都要保護好自己。看似熱愛自己的工作，實際上這不過是他打發時間的兼職小舞台罷了。

蘿蘋是典型的金髮甜美白人女孩，懷抱著明星夢去試鏡，一個微笑、一抬眸便能讓顧客一見傾心，她就像長輩口中人見人愛的小孩，或許不是最聰明伶俐的一個，卻是那種存在本身就討人喜歡的特質，也因為她的天真爛漫犯了錯容易被原諒或忽略，但偏偏就是這樣的人越喜歡不照著規矩走，那些一點一點累積起來的錯誤，遲早會成為劃破美麗臉蛋的玻璃碎片。

安德雅是反面，她是個認真、貼心、善良的女孩，但外貌卻讓她的這些特質被無情抹殺，黝黑的皮膚、極度Q彈的頭髮、略微嚴肅的五官特色，在大家開心聊天的時候，她站在桌子旁就因為外貌被客人羞辱，這張桌子的服務本是屬於那位甜美白人女孩，我們也可以很清楚地從中看到此桌的客人對待兩位膚色不同的服務生態度，她對品酒或許不是那麼熟悉，可是她很認真用心的想服務好所有客人。

在一個共同打拼的群體內，特色固然重要，但更重要的是對待工作時的向心力，看到電影中他們集體站在吧檯聊天的畫面，不禁讓我想起之前被公司主管爆罵一波的那天，那是個風和日麗、微風徐徐的下午，我跟同事一邊打掃衛生一邊和諧的互動聊天，當我們工作一小段時間並稍作休息，互相分享手機內的訊息內容時，主管的聲音驚奇地從牆壁上的監視器傳出。

那並不是讓人感到愉悅的聲響，內心經過驚嚇的波蘭還未平息，只能故作鎮定地安靜繼續執行工作，「叮鈴」此時此刻大門被無情推開，監視器聲音的主人邁著六親不認的步伐一步步向我們邁進，當下我假裝若無其事地從旁擦身而過，撇見他的身影停留在附近，正在思考要怎麼面對接下來的責難時，便接收到命令集合列隊！

可想而知我們正在「挨罵」我一開始超級不服氣還有點委屈，為什麼工作一小段想要休息一下不行？我們又不是一開始就在聊天，現在想想當時的我還真是白目，居然就這樣直接回覆正在氣頭上的主管。

滴答滴答時間流逝，主管的攻擊力也隨著流掉的時間不斷減弱，我也在這段難熬的過程中了解為何會「挨罵」。還記得電影中的那些有特色的外場員工嗎？他們總是在送完餐或是點完餐便開始聊天，這樣的場景與我們當天工作的景象意外重疊，而這就是我們「挨罵」的原因。

剛開始上班便說要休息，那所謂的休息卻是拿著手機跟同事聊天，而不是閉上眼睛坐在舒服的椅子上好好的真正休息，那不過是簡單的清潔工作，擦擦櫃子澆澆花，我們並不是忙了一整天說要休息還被罵，是根本還沒實質累到還敢說自己要休息。

我們的主管跟Bath不一樣，他不會超接客人，也不會在社群媒體上做做樣子實際上碌碌無為，更不會連自己在經營一間餐廳該具備什麼樣的特質都不清楚，所以他絕對不會放任我們如電影中的外場員工般懶散耍小聰明，什麼時間點該做什麼事，出了社會工作主管沒有必要花時間去教育，因為這是在求學階段就不斷操練的日常。

我只能說，我們真的是很欠罵！